しょースについて
「しょース
2013年3月に、兵庫県のソースメーカー「オリバーソース」が同社の創立90周年を記念して発売した調味料です。
まずはこの「オリバーソース」という会社を紹介しましょう。
関西では一度はパッケージを目にしたことのある人が多いと思いますが、関西以外の地方の皆様には「とんかつソースを発明した会社」とご説明するのが分かりやすいかもしれません。
もともとは、1920年に大坂の老舗醤油メーカー 「浪速醸造」の次男が独立し、イギリス産ウスターソースを輸入販売する会社として立ち上げたのが始まりです。
その後、国産ウスターソースの生産にも取り組み始め、イギリスで店じまいしたオリバー社の商標を引き継いで経営を発展させます。
1948年にウスターソースを改良した濃厚ソースを「オリバーとんかつソース」として販売開始、これが大ヒットして、今ではお好み焼きやたこ焼きにはこれ！と言われるほどになりました。
しかし、大きな悲しみと転機が同社を襲います。
1995年の阪神・淡路大震災によって、兵庫県神戸市兵庫区にあった本社と工場全7棟が全焼、完全なる操業停止となってしまいます。
なんとか数か月以内に再建し、事業を再開しますが、その土地が区画整理特別地域に指定されてしまい、立ち退きを通告されます。
オリバーソースは、神戸の街の復興のため、創業の地から撤退を決断します。
そして1997年7月、ようやく同市中央区のポートアイランドに移転が完了し、本社・工場ともに再度営業を開始しました。
今では震災前と変わらず同社のソースがずらりと店頭に並ぶほどの復活を遂げ、オリバーソースは今もなお新商品を生み出し前進し続けています。
そんな苦難を乗り越えての90周年記念商品、はたしてどんな味なのでしょうか。
「醤油味のあっさりとしたお好みソース」ということで、お好み焼きなど「粉もの」にも相性が良いです。
なお、醤油の風味を保ちつつ塩分濃度が約5%と、醤油やとんかつソースよりもはるかに低塩分なので、塩分摂取を控えたい方にもおすすめですね。
同社の人気商品「どろソース