4.「日田醤油 高級かけ醤油」を使ってみて
通常、スーパーでは1リットル300円弱から売っているお醤油ですが、高級な醤油はいったいどれぐらいの価格で、どのような味がするものなのでしょう？一度は試してみたいですよね。
ここで１つのある高級醤油をご紹介します。
その名は「日田醤油 高級かけ醤油」。
まずは作り手のご紹介から。九州は大分、日田市にある老舗の醤油醸造元「日田醤油」。
日田インターチェンジより車で5分強、JR日田駅から徒歩15分強の市街地に位置しています。
どっしりとした黒字に白抜きの暖簾の歴史は古く、天保14年（1843年）に日田の城下町にて、中山永太郎と言う人が味噌・醤油屋を創業しました。
その後、地元の人に愛され職人も増え、幾多の苦難と激動の時代を乗り越えながら、当初の伝統的な製法を守り続けること3半世紀以上。
「自然の素材を自然に扱う」という理念を遵守し、一つ一つ職人の手で丁寧に醸造することで、なんと天皇に献上する栄誉を賜るほどの最高品質にまで仕上がりました。
日田醤油のある日田盆地は九州北部中心に近いところにあり、この地下には九重連山や津江山系、英彦山山脈などから流れ込む豊富で清涼な水源があります。
この名水を汲み上げて醸造に使用しているため、他のどこにもない深い味わいが生まれます。
そのお値段は・・・なんと500mlで1,155円（税込）！
しかしながら、自宅へのお土産にと購入し、余りの美味しさにそのままリピート買いしてしまう人が多数出るほどの大変人気のお醤油なのです。
そのファンは全国に根強く存在し、今では通信販売で購入することもできます。
その感想を見てみると・・・
・この醤油を使ったらもう他の醤油は使えない
・香り、こく、旨味が強い
・甘みがあって塩分が控えめ
・飲めるほど美味しい
・お料理屋さんに外食したときのお醤油が塩辛く感じてしまう
・卵かけごはん、冷奴、煮物、鍋、お漬物などいろいろな料理に合う
・お土産にもらってハマってしまい、以来ずっとリピート購入している
などなど、絶賛の嵐です。
美味しいものには魔力があると言いますが、まさにそのうちの一つでしょう。
九州へ旅行に行く際には、是非この醸造元に立ち寄りたいですね。